Prodaja povrća i voća je posao koji karakterizira stalna potražnja za robom i visoka profitabilnost. Čak i tijekom krize ljudi pronalaze novac za hranu, pokušavajući ne štedjeti na vitaminima. Osim toga, otvoriti takav posao puno je lakše nego otvoriti cijeli.

Prilikom otvaranja čak i malog mjesta za prodaju povrća i voća trebat će vam dokumentacija:

• zaključak službe državne sanitarne i epidemiološke inspekcije (do 5000 rubalja) u prostorijama;
• ugovor o održavanju prodajne opreme.

Asortiman i sezonalnost

Prvo odlučite hoćete li otvoriti prodavaonicu voća i povrća ili samo malu, možda čak i šator. O tome će ovisiti asortiman robe. Glavna stvar je ponuditi kupcima najpopularnije proizvode.

Ako prostor ili oprema dopuštaju, posao s povrćem trebao bi imati najširi mogući asortiman. Osim toga, asortiman ovisi o tome hoćete li prodavati uvozno povrće i voće, kao io sezonalnosti:

1. Zima. Potražnja za uvoznim proizvodima nije prevelika, no voće, posebice mandarine, donosi prihod;
2. Proljeće. To su uglavnom staklenički ili uvozni proizvodi: voće - banane, kivi, mango, kokos; povrće - kupus, repa, luk, krumpir, mrkva. U proljeće se trošak povećava u prosjeku za 60%;
3. Ljeto. Vrijeme vrlo velikog asortimana robe (osobito druga polovica ljeta). Možete prodati gotovo sve povrće, puno voća (jagode, jabuke, kruške, dinje, lubenice, šljive itd.);
4. Jesen. Ovo je vrijeme sazrijevanja za sve povrće, neke vrste voća kao što su grožđe i naranče.

Naučite malo informacija o različitim proizvodima i sortama kako biste mogli savjetovati kupce, kao i znati pravila skladištenja, vremena berbe, tijekom kojih možete kupiti robu po niskoj cijeni.

Maloprodajni prostori i oprema

Potrebni prostori

Stručnjaci navode da je prodaja voća kao posao isplativija ako imate nekoliko malih prodajnih mjesta (do 5 komada). Možete ih nadopuniti veleprodajnim skladištem. Iako će ipak biti manje muke s otvaranjem trgovine.

Odaberite mjesto na mjestima gdje postoji stalni protok ljudi, ali to ne mora biti bazar. Površina sobe – do 60 m2, od čega oko 20 m2. m. izdvojiti za skladište (temperatura ljeti - do 8 ° C, zimi - ne niža od 0 ° C), pomoćna prostorija. U početku možete koristiti običnu, hladnu garažu. Ako još niste sigurni hoćete li se moći baviti ovim poslom, odlučite se za šator (20 m2 je dovoljno)

Za otvaranje štanda s povrćem i voćem trebat će vam vozilo za dostavu proizvoda.

Oprema

Jedna od prednosti ovog posla je jeftin trgovački šator.

Možda će najskuplja kupovina biti automobil, bez kojeg je nemoguće poslovati s voćem i povrćem. U početnoj fazi ista gazela može biti prodajno mjesto na bazaru, a nakon uštede novca kupiti šator, a zatim trgovinu. Možda ćeš ga čak i otvoriti podružnica, Na primjer .

Osoblje

Provedba poslovnog plana za povrće, Posebna pažnja obratite pozornost na odabir osoblja:

• 2 prodavača (plaća + postotak od prodaje);
• radnik na sortiranju hrane;
• utovarivač;
• vozač za prijevoz;
• gostujući računovođa.

Dobavljači

Preporučamo kupnju od 2-3 dobavljača. Na dobra prodaja morat ćete kupiti robu za najmanje 10.000 rubalja. u danu. Pažljivo birajte proizvod, uvijek bi trebao biti svjež. Potražite dobavljače u najbližim selima: roba će biti svježa po mnogo nižoj cijeni nego u veletrgovcima (tržnice, baze), ali svakako tražite dokumente za provjeru proizvoda.

Ipak, imat ćete posla s veletrgovcima – kod njih kupujte egzotično voće i povrće. Ne zaboravite sastaviti kupoprodajni ugovor.

Dugoročna suradnja s dobavljačima ključ je uspješnog poslovanja. To ukazuje na prihvatljivu kvalitetu i cijene, a također eliminira kašnjenje robe.

Rizici i koristi

Rizici uključuju:

• truljenje robe može doseći 15%, ali nemojte žuriti da sve bacite, još uvijek možete pokušati prodati neke proizvode s popustom;
• sušenje robe;
• nepošteni prodavači koji mogu prevariti ne samo vas, već i kupce;
• nedosljednost sa svima sanitarni standardi, roba i prostori, prodavači, automobili, najmanji prekršaj povlači za sobom novčanu kaznu.

Voćni biznis izvrstan je pravac u području zdrave prehrane koji svake godine ima sve više pristaša.

Financije

Uključite financijske izračune u svoj poslovni plan.

Mali izlaz:

• prihod po danu – 6.500 – 20.500 rubalja;
• mjesečni prihod - oko 52.000 rubalja;
• plaća prodavača – 7% prihoda;
• marža na robu – 50%;
• otpis oštećene robe – 15%;
• najam trgovačko mjesto– 1500 rubalja;
• porezi - 2500 rub.

Početna investicija je oko 100.000 rubalja.

Troškovi za mala trgovina:

• najam - 13.000 rubalja;
• popravci - oko 700.000 rubalja;
• kupnja opreme - ​​250.000 rubalja;
• kupnja robe - 160.000 rubalja;
• marža – 40 – 250% ovisno o vrsti proizvoda.

Povrat poslovanja je 6 mjeseci.

Video: Kako pravilno skladištiti voće i povrće

Poslovne ideje za profitabilne trgovine

Posao sa svježim mesom uvijek je na vrhu. Meso je neophodan proizvod, osim toga, ima puno ljudi koji vole uživati ​​u svježem mesu. Profitabilnost – 30%.

U našoj zemlji ima mnogo ljubitelja vrtlarstva i povrtnjaka. Svake su godine sve izbirljiviji pa im osigurajte širok izbor sjemena.

je maloprodajno mjesto sa minimalna ulaganja i veliki potencijal. Mali asortiman proizvoda može osigurati stabilan prihod.

Prodaja povrća i voća- jedan od poslovne ideje od nule, iako nije novo. Ali to je i njegova prednost, jer nema potrebe slijediti neutabanu stazu. Osim toga, ovo je jedna od rijetkih niša u trgovačkom sustavu koja čak i početniku poduzetniku omogućuje da se natječe s velikim trgovačkim lancima.

Prednosti trgovine povrćem i voćem

Supermarketi kupuju povrće i voće u velikim količinama, tako da proizvodi mogu biti nezreli, što uvelike utječe na njihov okus. Mala trgovina može si priuštiti kupnju svježe voće i povrće svaki dan, što znači da se ovako rasprodaju kvalitetna roba bit će brzo. Istodobno, gubici malih trgovina tijekom pravilna organizacija kupnje i prodaje bit će manji od 15%, ali ne više od 20. Ali to je samo jedna strana - pozitivna.

Problem može biti odabir prostora za organiziranje točke prodaja povrća i voća. Trebat će trgovačko područje ne manje od 45 kvadratnih metara metara. Potrebno je osigurati 2-3 dodatne prostorije u kojima se može sortirati kvarljiva roba. Obavezno učiniti dobar sustav ventilacija.

Bolje je postaviti paviljon u stambenim područjima na određenoj udaljenosti od velikih prodajnih mjesta i supermarketa.

Za uspješan razvoj Za posao je važno osigurati mogućnost prodaje srodnih proizvoda, jer ljeti se smanjuje potražnja za proizvodima od voća i povrća. U ovom trenutku kupcima možete ponuditi kupnju svježe cijeđenih sokova i pića.

Još jedna značajka trgovine koja će prodavati povrće i voće može biti prodaja.

Da biste to učinili, morat ćete pronaći poljoprivrednike i od njih kupovati voće i povrće. Istina, morat ćete nabaviti dokumente koji potvrđuju sigurnost poljoprivrednih proizvoda na temelju sadržaja štetnih tvari u njima.

Otvaranje trgovine

Da biste otvorili trgovinu, morat ćete registrirati samostalnog poduzetnika, dobiti dozvolu od SES-a, državne inspekcije trgovine, državnog nadzora i elektro nadzora za obavljanje trgovine.

Budući da su povrće i voće "kapriciozna" roba, preporučljivo je sastaviti kompetentan ugovor s dobavljačima, koji će sadržavati klauzulu koja dopušta povrat dijela neprodane robe. Bolje je sklopiti ugovor s veleprodajnim trgovinama na nekoliko godina i sami krenuti u kupnju. U tom će slučaju rizik od kupnje nelikvidnih proizvoda biti sveden na minimum.

Jedan od načina smanjenja gubitaka od kvarenja hrane je pravodobno snižavanje cijena robe koja se počinje kvariti.

Bolje je sniziti cijenu i prodavati voće i povrće i bez trgovačke marže nego stvarati gubitke.

Neovisne kupnje zahtijevat će stalnu dostupnost prijevoza. Ovo je važna točka. Ako nemate automobil, možete ga iznajmiti. Morat ćete često ići u kupovinu. Kako bi se smanjili troškovi, potrebno je pažljivo proučiti potražnju za povrćem i voćem. Neki od njih su vrlo traženi, drugi su od interesa za uski krug kupaca.

Na primjer, malo je vjerojatno da će egzotično voće zanimati stanovnike stambenih područja.

Ako se trgovina nalazi u trgovački centar, odnosno mogućnost prodaje skupe egzotike. U odabiru pravog asortimana mogu pomoći paviljoni za voće i povrće koji posluju duže vrijeme. Ako se uspiju održati na površini, onda sve rade kako treba.

Dovoljno je promotriti asortiman nekoliko trgovina ili štandova s ​​voćem i povrćem da bi se shvatilo koji je asortiman robe najtraženiji. Imajući analitičke podatke, možete planirati potrebnu količinu kupnje i izračunati potrošnju goriva za mjesec dana.

Svaki posao počinje sa. Takav plan će vam omogućiti da izračunate rizike i razdoblje povrata trgovine prema prodaja povrća i voća. Potrebno je pravilno izračunati veličinu potrebne trgovačke marže, uzimajući u obzir plaćanje energenata, plaćanje poreza, plaćanje plaće radnika i nabavu goriva za prijevoz. Trgovačka marža za voće i povrće počinje od 30% i doseže 250-300. Razdoblje povrata za takvu trgovinu može varirati od 6 do 18 mjeseci.

Oprema trgovine

Osnovna oprema za trgovinu - vitrine, regali i hladnjaci odn zamrzivači za smrznute proizvode. Ovo je još jedna opcija za srodne proizvode koja će pomoći u smanjenju rizika od sezonske potražnje. Da biste se natjecali s drugim trgovinama, potreban vam je raznolik asortiman. Prodavaonica voća i povrća mora imati najmanje 35 vrsta robe.

Priljev kupaca i sukladno tome najveći prihod Ova trgovina donosi ga u prosincu. Tijekom tog razdoblja postoji prilika da zaradite više od 200 tisuća rubalja. U ostalim mjesecima dobit će biti oko 100 tisuća rubalja.

Vrlo važna točka je izlaganje robe. Vrijedi ga iskoristiti za prikaz znanja o psihološkom utjecaju boje na raspoloženje i kupovnu aktivnost potrošača. Što je atraktivniji dizajn prostora i izloga, to će trgovina privući više potencijalnih kupaca. Stoga morate pridati važnost takvim sitnicama kao što su dodaci u obliku pletenih košara, vaza ili "buketa" voća.

Prodaja povrća i voća Nije to kompliciran posao, ali ne može se reći ni da je jednostavan. Ako uspijete doći do profitabilne razine i ostati na površini, možete razmišljati o otvaranju lanca trgovina.

Sretno ti!

Mnogi mladi ljudi žele organizirati vlastiti profitabilni posao. Sada na tržištu novi posao: dostava voća. Ne može se poreći originalnost i, što je najvažnije, relevantnost ovakvih aktivnosti. Dostava gotova hrana iz restorana ili pizze - uobičajena stvar i prakticiraju je svi. Ali dostava voća je novi trend u dinamičnom dobu.

• Plan korak po korak otvaranje obrta
• Koliko možete zaraditi
• Koliko vam je novca potrebno za pokretanje posla?
• Koju opremu odabrati
• Što je OKVED za poslovanje?
• Koji dokumenti su potrebni za otvaranje
• Koji sustav oporezivanja odabrati za tvrtku dostave voća?
• Trebam li dopuštenje za otvaranje?
• Tehnologija prodaje voća s dostavom
• Prednosti i moguće poteškoće slučaja

Korak po korak plan za pokretanje posla

Moderni ljudi toliko su zauzeti poslom i ostalim poslovima da često jednostavno nemaju vremena za kupovinu hrane. Stoga je vrlo zgodno kada se sve što vam treba može dostaviti u vaš dom ili ured, čak i uz naknadu. Da biste stvorili uspješan posao, morate proći kroz sljedeće faze njegove organizacije:

1. Ured.
2. Zaliha.
3. Prijevoz.
4. Dobavljači.
5. Kuhati.
6. Menadžer.
7. Oglašavanje.

Što se tiče ureda, to ne bi trebala biti velika soba. 2 sobe dovoljne su da tajnik prima narudžbe telefonom ili putem interneta, kao i odgovara na pitanja kupaca. Trebat će vam i računovođa koji će voditi financijske poslove. Svaka tvrtka, pa i ona najmanja, treba zasebne stanove.

Voće primljeno u velikim količinama treba negdje pohraniti. U skladištu je potrebno organizirati posebne uvjete za skladištenje različitog voća. Mora se održavati potrebna temperatura i održavati čistoća.

Za dostavu proizvoda potrebno vozilo i vozač. Za početak, možete proći sa samo 1 automobilom. Ako se vaš posao širi, trebat će vam nekoliko njih.

Vrlo je važno pronaći pouzdane ljude koji će isporučivati ​​proizvode. Morate pažljivo provjeriti kvalitetu i svježinu voća. Tvrtka koja cijeni svoj imidž neće se uključiti u nezakonite sheme. Svi ugovori s dobavljačima moraju biti formalizirani.

Funkcija kuhara je priprema salata i rezanje voća. Za mala tvrtka Bit će prikladno organizirati malu sobu u uredu za takve aktivnosti. Nije potrebno tražiti kulinarskog profesionalca, ali važno je da ga ima kreativna mašta. Od bilo koje voćne kriške može se napraviti pravo remek-djelo koje će se isplativo prodavati.

Uloga menadžera može biti ili vlasnik poduzeća ili zaposlenik. Na čelu poduzeća treba biti osoba koja može uspješno organizirati posao.

Oglašavanje je vrlo važan dio poslovanja dostave voća. Reklama je motor trgovine, potencijalni klijenti usmjereni su prema tome. Najjeftinije bi bilo lijepiti letke. Također možete postaviti oglase u medijima.

Nakon što ste prošli kroz sve faze pripreme, možete sigurno započeti aktivan rad i borbu za klijente.

Koliko možete zaraditi

Uz maržu od 40–250%, ovisno o vrsti proizvoda, možete dobiti do 200 tisuća prihoda mjesečno.

Koliko vam je novca potrebno za pokretanje posla?

Sve ovisi o tome imate li već prostor barem za ured, jesu li potrebni popravci u skladištima i kakav prijevoz imate. Približni troškovi su:

• najam (ured i malo skladište) – 50-100 tisuća rubalja;
• kupnja opreme - ​​150 - 250 tisuća rubalja;
• kupnja robe - oko 160.000 rubalja.

Koju opremu odabrati

Potreban rashladna oprema i opremanje malog skladišta za proizvode. Također morate urediti mjesto gdje će se pripremati salate i voćni naresci.

Što je OKVED za poslovanje?

Odjeljak H: Prijevoz i skladištenje, pogodno za dostavu košara s voćem, na primjer. To jest, proizvodi koji ne zahtijevaju obradu ili pripremu. U ovom slučaju trebate OKVED kodovi 53.20.3, zadužen za kurirske poslove, odnosno, 53.20.39 - Ostale kurirske djelatnosti. Ako je riječ o isporuci voćnih narezaka i salata, onda je potrebna šifra 56.1 - Djelatnost restorana i usluga dostave hrane i to 56.10.2.

Koji dokumenti su potrebni za otvaranje

Dovoljno je registrirati individualno poduzetništvo pružanjem sljedećih dokumenata: putovnica, zahtjev za državnu registraciju, potvrda o plaćanju državne pristojbe, kopija potvrde o TIN-u.

Koji sustav oporezivanja odabrati za tvrtku dostave voća?

UTII je prikladan - tj. jedinstveni porez na imputirani prihod.

Trebam li dopuštenje za otvaranje?

Potrebno je mišljenje državne sanitarne i epidemiološke inspekcije o objektu i ugovor o održavanju opreme.

Tehnologija prodaje voća s dostavom

Gotove košare s voćem popularne su kao darovi za slavlja i blagdane. Salate i voćni naresci dobro se prodaju u obližnjim uredima, za korporativna događanja i poslovne ručkove. Iskoristite snagu interneta. Naručivanje online uvijek je atraktivnije od naručivanja telefonom. Otvorite svoju web stranicu, dobro će vam se isplatiti i generirati dobit.

Prednosti i moguće poteškoće slučaja

Raširena distribucija još nije zabilježena izvorni posao- dostava voća. Za mnoge ljude ovo je potpuno novo. Međutim, ima mnoge prednosti za mlade poduzetnike:

• Nedostatak konkurencije. Svaka pizzerija danas organizira dostavu svojih proizvoda. Vrlo je teško pronaći mjesto u ovoj niši, jer konkurencija doseže velike razmjere. Druga stvar je dostava voća. Takvih je tvrtki vrlo malo, a lokalizirane su u veliki gradovi. Time se povećavaju šanse za poslovni uspjeh.
• Popularnost zdrave prehrane. Uz modernu ekologiju i sjedilački način života briga o zdravlju dolazi do izražaja. Svatko želi jesti zdravo i ukusno. I tu u pomoć priskaču tvrtke za dostavu voća, koje čak i najegzotičnije voće mogu donijeti izravno u vaš dom ili na posao.
• Mogućnost pružanja ručkova velikim uredskim centrima. Ne vole svi brzu hranu niti pristaju preživjeti na suhoj hrani. Mnogi zaposlenici bi željeli imati zdravu, hranjivu hranu za ručak. Tvrtka može unaprijed naručiti dostavu voća u cijeli ured. Velika narudžba uvijek će biti dobro plaćena.

Ove karakteristike čine posao dostave voća izuzetno atraktivnim, jer jamče prihod i potražnju. Uskoro će se ovaj posao razvijati i postajati sve popularniji. Voće se može dostaviti:

• u uredske centre;
• u privatne kuće i stanove;
• u vrtiće i škole;
• za posebne događaje (zabave, vjenčanja, obljetnice).

Organiziranje dostave voća vrlo je isplativa investicija. Međutim, posao može biti prilično problematičan, jer imate posla s kvarljivim proizvodima.

Pravilno organizirana i vješto vođena tvrtka za dostavu voća moći će uspješno zauzeti svoju nišu na velikom tržištu.

Oni koji planiraju pokrenuti posao često ne mogu odabrati nišu. Za neke proces traje dugo, ali nema potrebe ponovno izmišljati kotač. Gledajte oko sebe ne kao potrošač, već kao poslovno orijentirana osoba. Vidjet ćete mnoge uobičajene tvrtke koje je lako pokrenuti i dobro zarađivati. Na primjer, prodaja voća i povrća je posao koji je lakše započeti nego što se čini.

Mnogima se ova niša može učiniti dosadnom ili nezanimljivom. Ali čak se i ovaj posao može razviti, proširiti ili primijeniti na njega marketinški alati. U ovom poslu trebate vidjeti ne samo mjesto za prodaju povrća i voća, već i priliku dobar početak. Uključite srodne proizvode u svoj asortiman.

Glavni proizvodi:

• povrće (krumpir, rajčica, krastavci, kupus, repa, luk, češnjak);
• voće (jabuke, kruške, banane, grožđe).

Dodatno možete prodati:

• kruh;
• konzervirana hrana;
• suncokretovo ulje.

Upute kako otvoriti i što vam je potrebno za to

U biti, započeti ovaj posao je vrlo lako. Morate pronaći prostor gdje ćete postaviti štand. Osim toga, možete iznajmiti sobu, ali kako pokazuju statistike, najbolje je postaviti mali kiosk u središte stambenog područja. Zatim morate pronaći dobavljače robe. To mogu biti lokalni farmeri ili veletrgovci.

Faze otvaranja kioska za povrće:

1. Traži teritorij.
2. Kupnja kioska.
3. Registracija i koordinacija svih nijansi.
4. Montaža prodajnog mjesta.
5. Zapošljavanje prodavača.

Registracija i priprema dokumenata

Potrebno je malo dokumentacije. Samo se registrirajte kao poduzetnik, naznačujući u području djelatnosti “ Maloprodaja" Da biste instalirali štand za povrće, trebat će vam dopuštenje nadležnih tijela, licenca pojedinačnog poduzetnika i potvrda vatrogasne inspekcije.

Potraga za prostorima

Najbolje je kupiti kiosk. Ali ako to nije moguće, možete ga iznajmiti. Trebao bi igrati ulogu skladišta za robu.

Kupnja i ugradnja potrebne opreme

Za takav posao nije potrebna nikakva oprema. Jedino što je potrebno je sama štand i kutije. Preporučljivo je kupiti novi okvir. Unutar njega, po vlastitom nahođenju, možete opremiti struju kako biste mogli trgovati u večernjim satima. Preporučljivo je koristiti kutije iste veličine i boje kako bi izlaganje robe imalo estetski izgled.

Što trebaš:

• kiosk (45 000 RUB);
• kutije (5000 RUB);
• stol (1000 RUB);
• police (2000 rub.).

Foto galerija “Oprema za kiosk za povrće”

Zapošljavanje

S obzirom na to da se većina ovih kioska nalazi u stambenim naseljima, vaši će klijenti biti isti ljudi. Uz pomoć usluge možete ih navesti da kupuju s vama, a ne u supermarketu. Trebao bi se temeljiti na prijateljskom pristupu vašeg prodavača prema svima. Zanimajte se za zdravlje ljudi, mišljenja o okusu i općenito primajte više povratnih informacija.

Promocija i oglašavanje

Financijski plan

Trgovina povrćem i voćem kao posao nije posebno skupo područje. Većina ulaganja možda će se morati potrošiti na dopuštanje instalacije maloprodajnog mjesta i kupnju prve serije robe. Pomoću standardne tablice možete pratiti troškove i dobit. Računovodstvo je u ovom slučaju vrlo jednostavno, svatko može razumjeti. Za povećanje profitabilnosti bit će dovoljno pratiti cijene dobavljača i napraviti veliki asortiman.

Koliko je financijskih sredstava potrebno:

• oprema (53 000 RUB);
• najam teritorija (50.000 RUB);
• potrošni materijal (15.000 RUB);
• prodavatelj (25 000 RUB).

Ukupno: 143 000 rubalja.

Mogući rizici

Rizici uključuju slab promet mjesta gdje se nalazi trgovina povrćem. Prije nego počnete koordinirati s lokalnim vlastima, saznajte koliko ljudi ide na pravo mjesto. Pogodnost ove niše leži u njegovoj kompaktnosti i mobilnosti. Ako ima malo kupaca, trgovina se može premjestiti na drugo mjesto bez puno truda.

Video "Prodavnica povrća"

Prehrambeni proizvodi su esencijalni proizvodi koji su vrlo traženi bez obzira na godišnje doba. DO ove vrste roba uključuje povrće i voće. Velika potražnja u ovom području tjera mnoge ambiciozne poduzetnike na otvaranje sličan posao. U nastavku predlažemo da razmotrimo gdje započeti posao s povrćem i pažljivo analiziramo nijanse ovog tržišta.

Pregled tržišta

Voće i povrće je vrlo traženo ne samo u ljetnim, već iu zimskim mjesecima. Ova kategorija proizvoda bogata je vitaminima i hranjivim tvarima potrebnim tijelu. Unatoč velikoj potražnji u bilo koje doba godine, ovaj posao je sezonski. Takvo poduzeće ostvaruje glavni prihod od početka kolovoza do studenog.

Vrlo je važno da prodaju takvih proizvoda često prate razne poteškoće. S obzirom na mogućnost otvaranja trgovina povrćem, potrebno je uzeti u obzir različite složenosti povezane sa stalnim inspekcijama od strane tijela za kontrolu kvalitete. Zato takvo poduzeće zahtijeva temeljitu analizu mogućih rizika.

Na što obratiti pozornost

Prije otvaranja maloprodajnog mjesta potrebno je ne samo izraditi poslovni plan, već i razviti strategiju razvoja poslovanja. Da bi trgovina postala izvor stalnog prihoda, potrebno je uzeti u obzir mnogo različitih nijansi. Jednako je važno privući pozornost potencijalne publike i pridobiti naklonost kupaca.

Prije otvaranja prodajnog mjesta, trebali biste pažljivo proučiti predloženu lokaciju. Otvoreno prodajno mjesto trebalo bi biti pogodno za posjete stanovnicima okolnih područja. Kako biste privukli potencijalnu publiku, potreban vam je bogat i bogat asortiman. Sam interijer trgovine igra važnu ulogu.

Također biste trebali unaprijed razraditi strategiju za privlačenje klijenata. Kako biste povećali svoju potencijalnu publiku i ne izgubili stalne kupce, trebali biste prodavati samo svježe i visokokvalitetne proizvode. Loša kvaliteta proizvoda siguran je način gubitka većine kupaca, što negativno utječe na dnevni profit.

Koji su proizvodi u velikoj potražnji?

Profitabilan posao prodaje povrća i voća izgrađen je na stalnoj analizi potreba potrošača. Zanimljiv, popularan i širok asortiman pravo je jamstvo profitabilnosti tvrtke. Prilikom izrade strategije razvoja poduzeća, trebali biste uzeti u obzir sezonsku potražnju za različitim proizvodima. Ponuđeni asortiman trebao bi uključivati ​​desetke različitih artikala kako bi svaki potencijalni kupac imao mogućnost izbora.

Govoreći o sezonskim preferencijama, treba napomenuti da su u zimskim mjesecima vrlo tražene mandarine, limun, jabuke, cikla i krumpir. U ljetnim mjesecima ulogu popularne robe imaju bobičasto voće, trešnje, trešnje, lubenice i dinje. Postoji još jedna kategorija robe koja je popularna bez obzira na godišnje doba. Ove namirnice uključuju luk, bundeve, tikvice, patlidžane i cvjetaču.

Kompetentan pristup sastavljanju asortimana i temeljita analiza sezonske potražnje ne samo da će povećati prihode, već i značajno povećati područje pokrivenosti potencijalne publike.

Gdje nabaviti robu

Postoji nekoliko načina za nabavu proizvoda, stoga je u fazi izrade poslovnog plana potrebno voditi računa o načinu nabave robe. Pogledajmo glavne načine dobivanja asortimana:

1. Otkup od poljoprivrednika. Jedan od najčešćih načina za dobivanje potrebne robe. Većina stanovnika sela i sela rado sklapa ugovore o opskrbi povrćem i voćem. Ova opcija uključuje nisku razinu ulaganja u kupnju robe.
2. Uvoz. Ova metoda se najčešće koristi za kupnju egzotičnih proizvoda koji se uzgajaju u inozemstvu. Ove namirnice uključuju mango, kivi, ananas i banane.
3. Vlastita farma. Jedna od najskupljih opcija, zbog potrebe za obučenim zemljišna parcela. Sličnu metodu koriste razni lanci hipermarketa. Ovdje je važno uzeti u obzir da je vlastiti uzgoj znatno ograničen zbog klimatskih uvjeta.

Poslovni plan trgovine povrćem temelji se upravo na načinu nabave robe. Sve gore navedene metode mogu se kombinirati, što će značajno smanjiti troškove kupnje određene robe.

Format prodaje

Također postoji nekoliko formata izgled prodajno mjesto. U nastavku predlažemo da se upoznate s različitim formatima maloprodajnih mjesta:

1. Šator na tržnici. Kako bi zainteresirali potencijalnog kupca, potrebno je imati širok i bogat asortiman. Šator na tržnici mora privući pozornost publike zbog velike konkurencije.
2. Prodaja iz automobila. Ovu metodu najčešće koriste poljoprivrednici koji nakon berbe izvoze svoje proizvode na tržnice i sajmove hrane.
3. Papirnica. Kada otvarate takvu točku, trebali biste uzeti u obzir buduću lokaciju trgovine. Vrlo je važno da se vaša trgovina nalazi u blizini stambenih naselja i prometnica. Mala trgovina trebala bi kupcu ponuditi bogat asortiman. Kako bi se povećao broj stalne mušterije, potrebno je posvetiti povećanu pozornost kvaliteti proizvoda.
4. Veleprodaja. Zadnja opcija razmatra prodaju postojećih proizvoda ugostiteljskim objektima ili malim maloprodajnim objektima.

Veleprodaja voće i povrće kao posao može postati izvor stalnog profita i visokih prihoda, uzimajući u obzir prisutnost određenih veza. Korisni kontakti s upravom ustanova Ugostiteljstvo omogućit će vam stabilnu potražnju za vašom ponudom. Unatoč tome, najpopularniji format za takav posao je otvaranje punopravnog maloprodajnog mjesta.

Analiza tržišta

Prije otvaranja maloprodajnog mjesta potrebno je pažljivo analizirati situaciju na tržištu. Povećnu pozornost treba posvetiti mogućim konkurentima. Objektivna procjena ponuda konkurenata omogućit će vam da pravilno pristupite asortimanu. Također, ovaj poslovni plan mora uzeti u obzir moguće rizike.

Takva analiza omogućuje vam dobivanje mnoštva informacija koje će poslužiti kao neka vrsta temelja za vaše poslovanje. U početnoj fazi treba odrediti mjesto i broj natjecatelja. Zatim biste trebali analizirati potražnju za različitim kategorijama robe.

Važnu ulogu u ovom pitanju igra ciljanu publiku. U fazi analize tržišta trebali biste identificirati mogućnost opskrbe vaše buduće trgovine jedinstvenom ili rijetkom robom.
Poslovni plan za voće i povrće trebao bi se temeljiti na pažljivoj obradi ponuda konkurenata. Da biste zainteresirali kupca, vaša trgovina mora nuditi usluge i proizvode koje konkurencija nema.

Mogući rizici i koristi

Treba razumjeti da, unatoč profitabilnosti ovog područja poslovanja, takvo poduzeće uvijek prate određeni rizici. Zato prije otvaranja trgovine treba pažljivo odvagnuti različite čimbenike koji negativno utječu na razvoj poslovanja.

Jedan od najvećih rizika u ovom području je kratak rok trajanja asortimana proizvoda. Ako se primljena roba ne proda unutar prvog tjedna, tada će većina proizvoda izgubiti svoju estetsku privlačnost. Gubitak utrživosti jedan je od najčešćih uzroka gubitaka. Konkurencija također igra značajnu ulogu, stoga morate stalno pratiti dinamiku cijena vaših konkurenata.

Navedeni rizici, uz pravilan pristup organizacijskom pitanju, mogu postati svojevrsna prednost. Kratkoročno skladištenje voća i povrća omogućuje izbjegavanje najma skladišta s velikom površinom. Također možete odbiti značajna ulaganja u kupnju velikih količina robe i kupiti potrebne proizvode u maloj veleprodaji. U početnim fazama razvoja ovaj vam pristup omogućuje procjenu potražnje publike.

Glavna prednost ovog područja trgovine je što su predmetni proizvodi uvijek traženi bez obzira na regiju. Također, niska cijena ponuđenog asortimana omogućuje nam rad za široku publiku.

Marketinška promocija

Razmatrajući pitanje kako otvoriti trgovinu mješovitom robom od nule, potrebno je istaknuti važnost marketinški plan. Pravi pristup za reklamna kampanja omogućuje vam da privučete pozornost šire javnosti. Da biste to učinili, potrebno je opremiti trgovinu svijetlim znakom. Estetski izgled same prostorije igra važnu ulogu.

Da biste privukli svoje prve kupce, trebali biste organizirati distribuciju letaka i dogovoriti dane "popusta". Kako bi se povećala potencijalna publika, ponuđeni proizvodi trebaju biti samo Visoka kvaliteta. Osim toga, nemala je važnost i razina usluge.

Odabir prave sobe

U fazi razvoja poslovne strategije potrebno je uzeti u obzir lokaciju buduće trgovine. Također biste trebali unaprijed voditi računa o dobavljačima i kupnji razne opreme. Jedan od najvažnijih aspekata razvoja u ovom području je pravi izbor mjesto za trgovinu.

Prilikom otvaranja male trgovine treba uzeti u obzir čimbenike kao što su udaljenost od mogućih konkurenata i lokacija u blizini prometne ceste. Važno je da se trgovina koja se otvara nalazi unutar pješačke udaljenosti za stanovnike obližnjih stambenih četvrti. Glavni uvjet za trgovine mješovitom robom je da budu smještene u prizemlju. Također biste trebali unaprijed voditi računa o postavljanju svijetle vanjske reklame, tako da će se u fazi opremanja okolni stanovnici veseliti otvaranju prodajnog mjesta.

Kako pravilno opremiti trgovinu

Oprema za skladište povrća jedna je od najvažnijih komponenti profitabilnog poslovanja. Potrebno je kupiti zamrzivače koji vam omogućuju da produžite rok trajanja proizvoda i održavate ga dugo vremena. tržišno stanje. Osim industrijskih zamrzivača, rashladne komore su potrebne i za voće koje zahtijeva pažljivo skladištenje.

Ipak, na prvom mjestu po važnosti su vitrine za izlaganje robe. Prilikom kupnje opreme, trebali biste dati samo svoju preferenciju kvalitetni modeli od provjerenog proizvođača. Ispravan raspored voće i povrće ključno je za povećanje profita.

No, da bismo imali robu, potrebno je odabrati odgovornog i savjesnog dobavljača. Većina tih tvrtki samostalno opskrbljuje robom maloprodajna mjesta. Međutim, neki poljoprivrednici nemaju takve mogućnosti, pa se unaprijed treba pobrinuti za iznajmljivanje kamiona i angažiranje odgovarajućeg osoblja.

Kako bi se izbjegli mogući financijski gubici zbog isteka roka valjanosti proizvoda, trgovina mora biti opremljena dovoljnom opremom za hlađenje. Usklađenost s uvjetima skladištenja značajno će produžiti rok trajanja mnogih povrća.

Organizacijski plan i poslovni dizajn

U trenutku otvaranja vaše trgovine, vaša tvrtka mora biti službeno registrirana. Osim toga, potrebno osoblje mora biti u potpunosti popunjeno. Kod malog maloprodajnog mjesta osoblje se može sastojati od četiri osobe. Za prodaju robe potrebna su dva zaposlena prodavača raspored smjena. Za dostavu robe od poljoprivrednika i stanovnika sela potrebno je angažirati vozača koji može kombinirati poziciju utovarivača. Takvo poduzeće nužno zahtijeva računovođu koji će voditi financijsku evidenciju.

Jedan od važnih uvjeta za angažirano osoblje je dostupnost zdravstvenog kartona.

Prilikom otvaranja trgovine mješovitom robom morate se prijaviti kod porezne uprave u statusu individualni poduzetnik.Prije službenog otvaranja potrebno je prikupiti niz određenih dokumenata. Da biste otvorili prodajno mjesto, morate dobiti dopuštenje Rospotrebnadzora, vatrogasne inspekcije i sanitarne i epidemiološke stanice. Posjedovanje takvog paketa dokumenata pomoći će vam da izbjegnete raznih problema tijekom provjera.

Otvor dućan provodi se u dvije faze, u trajanju od nekoliko mjeseci. U prvoj fazi pretražuju se dobavljači i odabire se povoljnija lokacija. U drugoj fazi se kupuje roba i specijalizirana oprema, zapošljavaju zaposlenici i roba se izlaže.

Poslovni plan s izračunima

Prosječna početna cijena otvaranja maloprodajnog mjesta je oko 1.200.000 rubalja. Cijena mjesečnog najma prostora je 25.000 rubalja. To će koštati iznos jednak 200.000 rubalja radovi na obnovi I vanjsko oglašavanje. Približni trošak nabave voća i povrća je 200.000 rubalja. Kupnja zamrzivača i rashladnih komora, kao i vitrina, koštat će 250.000 rubalja. Trošak nabave teretnog prijevoza bit će oko 500.000.

Zatim, trebali biste razmotriti svoje mjesečne troškove. Za obnovu prodane robe bit će potrebno najmanje 200.000 Naknada za osoblje je oko 55.000 (za regije). Troškovi za benzin, komunalne usluge i poreze su oko 20.000, također je potrebno uzeti u obzir nepredviđene troškove - oko 5.000 rubalja svaki mjesec. Dakle, iznos mjesečnih troškova je oko 300.000 rubalja.

Procijenimo razinu profitabilnosti takvog poduzeća. Prosječni dnevni prihod male maloprodaje je 12.000 eura, ako od ovog iznosa oduzmete mjesečne troškove približan iznos mjesečni prihod– oko 50.000 rubalja. Dakle, uloženi kapital može se vratiti u roku od dvije godine.

Posao vezan za prodaju voća i povrća je profitabilan posao, pogodan i za muškarce i za žene. U pogledu Velika potražnja Za takve osnovne proizvode možete nadoknaditi uloženi kapital u samo nekoliko godina. Kako biste privukli pozornost javnosti na svoju trgovinu, morate stalno analizirati promjene na ovom tržištu.

U kontaktu s