Sveučilište za hotelijerstvo i menadžment. Hotel i restoran: što uzeti i popis obrazovnih institucija

Hotelijerstvo u Švicarskoj, restoransko poslovanje, kulinarstvo - danas su sve ove specijalnosti prepoznate kao obećavajuće, a samo polje je dinamičan i razvojni sektor u koji je isplativo ulagati novac. Iz tog razloga raste potražnja za ugostiteljskim uslugama i dobrim stručnjacima. Kvalitetno obrazovanje u turističkoj industriji igra gotovo ključnu ulogu za razvoj uspješnu karijeru. Ruski studenti ili stranci imaju priliku dobiti prestižnu diplomu u jednom od područja samo u inozemstvu.

Najbolje hotelske poslovne škole u Europi i inozemstvu: popis, rangiranje, cijena

Domovina strukovno obrazovanjeŠvicarska je prepoznata u području turizma, hotelijerstva i ugostiteljstva. Upravo u ovoj zemlji stvoreni su prvi obrazovni programi za ključna zanimanja u industriji. Budući da industrija ne miruje, širi se i popis traženih specijaliteta, stvarajući potrebu za novima nastavni planovi i programi Oh.

Sama obrazovna struktura u ugostiteljstvu i turizmu je složena. Uravnotežuje teoretski i praktični dio, jer glavni zadatak takvo obrazovanje - do trenutka kada dobijete diplomu o obrazovanju, napravite već spremnog profesionalca. Dakle, svi studenti svoje prvo radno iskustvo u stvarnim uvjetima stječu manje od šest mjeseci nakon početka studija.

Praksa u postojećim tvrtkama obavezan je element za svakog studenta svih prikazanih usmjerenja. Posebno napominjemo da se stažiranje na švicarskim ili europskim sveučilištima odvija ne samo u hotelima ili restoranima, već iu objektima vodećih brendova u turizmu i ugostiteljstvu: to su Four Seasons, Hilton, Hyatt, The Ritz-Carlton i druge prestižne tvrtke. . Takva suradnja između gospodarstva i visokih škola pomaže budućim stručnjacima da pronađu dobar posao nakon diplome - prema statistici, više od 75% diplomanata dobiva ponudu za posao od svoje prakse. Stoga većina studenata ugostiteljstva na fakultetima i sveučilištima brzo ulazi u radnu snagu i počinje graditi karijeru.

Ovaj članak predstavlja popis izvanrednih instituta i škola hotelijerstva i restorana, kulinarske umjetnosti širom svijeta: u SAD-u, Španjolskoj, Švicarskoj, Turskoj, Francuskoj, Njemačkoj, gdje možete proći obuku i steći zvanje ili magisterij diplomu iz sljedećih područja: hotelijerstvo, hotelijerstvo, ugostiteljska djelatnost, kulinarstvo itd.

Ovaj članak će predstaviti obrazovne ustanove koje izvode nastavu u Engleski jezik. Stručnjaci tvrtke odabrali su obrazovne ustanove u različitim cjenovnim kategorijama i zemljama kako biste mogli odabrati najprikladniju opciju za sebe.

Obuka o hotelskom poslovanju u Turskoj:

  • Antalija: od 4700 eura u godini

Hotelske i restoranske škole u Španjolskoj:

  • - Magisterij hotelskog menadžmenta ili turističkog menadžmenta (na engleskom) od 6000 eura u godini
  • - ponuđeni programi Hotelijerstvo i turizam, Event management u području turizma od 7900 eura u godini
  • - najprestižnija škola hotelskog menadžmenta u Španjolskoj. Za diplomu prvostupnika cijena programa iznosi od 17000 eura u godini

Obuka hotelskog menadžmenta u Njemačkoj:

  • Bad Honef (Köln) i Berlin: - najbolji institut u Njemačkoj za zapošljavanje, koji nudi programe u turizmu, ugostiteljstvu, menadžmentu događaja (Event Management) - cijena od 7000 Euro

Obuka za hotele i restorane u Francuskoj:

  • - Hotelijerstvo, Turizam i Event Management - cijena od 8000 eura u godini

Ugostiteljski instituti u Švicarskoj s troškovima:

  • , Luzern, Švicarska. Iz 40.000 švicarskih franaka godišnje bez smještaja.
  • iz 55.000 švicarskih franaka godišnje sa smještajem
  • . Trošak od 50 000 franaka
  • Jedan od najprestižnijih instituta za hotelijerstvo i ugostiteljstvo - Glion Institute of Higher Education - i u - od 55.000 švicarskih franaka, a također u - od 20.000 funti
  • Poznata škola hotelskog menadžmenta u, - Les Roches - od 30.000 eura


Vrlo korisni članci o stjecanju visokog obrazovanja u području ugostiteljstva u Švicarskoj:

Obuka za restoransko poslovanje u SAD-u/Americi

  • U SAD-u možemo primijetiti grupu sveučilišta Johnson and Wales JWU (Johnson & Wales University) u gradovima kao što su, i. Cijena godišnje obuke od 25 000 dolara SAD.

Studiram hotelski menadžment na Novom Zelandu

  • School of Hotel Management, New Plymouth, Novi Zeland, od 25.000 NZ$.

U većini prikazanih obrazovne ustanove provode se kratkoročni tečajevi i pripremni programi za dugotrajnu obuku. Kontaktirajte nas!

Popis glavnih specijalnosti u području turizma, ugostiteljstva i restorana, koje su najtraženije među strancima i ruskim studentima:

  • Hotelijerstvo. Ugostiteljski menadžment jedan je od najtraženijih poslova u industriji. Dobar stručnjak za hotelski menadžment kontrolira mnoga pitanja, a njegov rad pomaže u stvaranju besprijekorne usluge u hotelu. Tijekom procesa obuke polaznici će naučiti sve o potrebnim standardima u ugostiteljstvu, što će im pomoći da lakše dođu do prestižnog posla ili otvore vlastiti obrt.
  • Upravljanje restoranom. Europske zemlje su općenito priznate vodeće u ovom području, stoga, da biste dobili odgovarajuće obrazovanje, preporučujemo odabir sveučilišta iz tih zemalja. Ova specijalnost otvara mnoge mogućnosti u profesionalnom smjeru: nakon obuke možete ići raditi kao restoranski kritičar ili umjetnički direktor, odabrati put sommeliera ili stvoriti koncept modernog kafića - izbor nije ograničen na navedene opcije.
  • Turistički menadžment. Sam turizam je vrlo popularno i traženo područje u cijelom svijetu, zbog čega je ova specijalnost nevjerojatno perspektivna. Osim toga, ova vrsta posla, u većoj mjeri od drugih, uključuje putovanja i putovanja, što je za neke možda i ultimativni san. Tijekom studija studenti će naučiti pravilno procijeniti okolinu gdje god se zatekli, naručiti isplative avio karte, rezervirati hotele i još mnogo toga. Ove vještine će biti korisne ne samo u profesionalnom smislu, već iu privatnom životu svakog studenta.
  • Upravljanje toplicama. Jedna od najpopularnijih specijalizacija u inozemstvu. Uostalom, niti jedan luksuzni hotel ne može bez pružanja usluga masaže i drugih spa tretmana. Pravilna organizacija takvog komadića raja u hotelu zahtijevat će vodstvo kompetentnog stručnjaka koji će moći zaposliti odgovarajuće osoblje, provesti analizu tržišta, organizirati upravljanje svim sadržajima centra i još mnogo toga.
  • Upravljanje događajima. Ovo je relativno mlada specijalnost, koja je, međutim, već uspjela osvojiti počasno mjesto na tržištu rada. Profesionalni event manager u mogućnosti je organizirati bilo koje događanje, bilo da se radi o konferenciji, seminaru, forumu, izložbi, prezentaciji itd. Event manager upravlja svim procesima koji se odvijaju tijekom pripreme, održavanja samog eventa, pa čak i nakon njegovog završetka.
  • Sportski menadžment. Funkcionalnost ovog stručnjaka slična je zadacima prethodne specijalnosti sa samo jednom razlikom - opseg događaja u sportu je mnogo veći. Ovo područje zapošljava svrhovite ljude, vođe po prirodi, koji znaju što žele i kako to dobiti. Nakon što je dobio diplomu iz ove specijalnosti, student će postati vlasnik jedinstvenog skupa znanja - od marketinga do sposobnosti rada sa sponzorima i svjetskim markama.
  • Menadžment u industriji zabave. Sfera zabave i show businessa ostaje jedna od najrazvijenijih i uvijek privlači milijarde dolara u opticaj. Obrazovanje menadžera u industriji zabave također će vlasniku otvoriti širok izbor profesionalne realizacije: od kreiranja vlastitih TV projekata do realizacije originalnog zabavnog projekta.

Osoba koja regulira rad kafića, restorana, lanca brze prehrane ili drugih objekata u prehrambenoj i ugostiteljskoj djelatnosti. Njegov rad povezan je sa svim aspektima usluživanja korisnika: mora stvoriti atmosferu lokala, regulirati rad svih zaposlenika i pratiti kvalitetu usluga. Ugostitelj je duša svakog lokala, on je zapravo zaslužan za dojam koji ostavlja na posjetitelja restorana, a ako uspije, onda to donosi i dobru zaradu.

Osobne kvalitete

Ugostitelj može voditi i restoran i bar, slastičarnicu, snack bar i lanac brze hrane. Štoviše, u svim slučajevima mora imati besprijekorno razumijevanje računovodstva, pravnih pitanja, kvalitete hrane i pića, usluge, dizajna objekta - organizacije cijelog poduzeća.

Zanimanje ugostitelja zahtijeva dugo radno vrijeme, što zahtijeva izdržljivost, a domišljatost će vam dobro doći u teškim i kontroverznim situacijama koje se ponekad javljaju u radu s posjetiteljima i osobljem. Odlučnost, znanje jezika i organizacijske aktivnosti pomoći će vam u karijeri. Ipak, najvažnija je želja za stjecanjem znanja o svim razinama ugostiteljskog posla.

Gdje se školovati za ovo zanimanje

Profesija uključuje rad u području prehrane i menadžmenta, tako da možete diplomirati i na sveučilištu i na srednjoj obrazovnoj ustanovi s izgledom da odmah upišete treću godinu instituta. Možete završiti fakultet, višu školu, nastaviti studij za ugostitelja na fakultetu nakon srednjeg obrazovanja ili završiti tečajeve za ugostitelja. Svaki od ovih putova ima svoje specifičnosti. Tečaj za ugostitelja može završiti osoba s br specijalizirano obrazovanje, glavna stvar je želja za razvojem u restoranskoj industriji.

Svako sveučilište ima prvostupničke programe (4 godine redovnog studija i 5 godina izvanrednog studija), kao i magistarske programe - 2 godine.

Obuka za ugostitelja na sveučilištu:

Moskva

Fakultet: Ekonomija i menadžment hotelskih poduzeća

Prolazna ocjena: 269

  • Rusko novo sveučilište

Fakultet: Hotelijerstvo

Prijemni ispiti (USE): društveni predmeti, ruski jezik, strani jezik

Prolazna ocjena: 204

  • Rusko državno društveno sveučilište

Fakultet: Hotelijerstvo

Prijemni ispiti (USE): društveni predmeti, ruski jezik, strani jezik

Prolazna ocjena: 156

Sankt Peterburg

Fakulteti: “Ekonomija i menadžment uslužnih poduzeća”, “Trgovina i ugostiteljstvo”

Prijemni ispiti (USE): društveni predmeti, ruski jezik, strani jezik

Prolazna ocjena: 256

  • Nacionalna udruga hotela i restorana "Akademija ugostiteljstva"

Fakulteti: Ugostiteljski, Uslužni

Prijemni ispiti (USE): društveni predmeti, ruski jezik, strani jezik

Prolazna ocjena: 210

Za i protiv profesije

Prednosti profesije uključuju: zanimljiv posao, prostor za realizaciju vlastitih ideja, visoka plaća.

Protiv: rad kao način života - gotovo bez slobodnih dana i racionalizirani godišnji odmor, stresna atmosfera.

Karijera. Mjesta rada

Ugostitelj može biti potreban u raznim vrstama objekata: restoranu, lancu pizzerija, kafiću, vinskom restoranu, čak i baru i dječjem kafiću.

Među njima mogu biti:

Restoran "Metropol"

Pizzeria "Papa John's"

Lanac kafića "Starbucks"

Bar-klub “Kineski pilot Zhao Da”

Srodne profesije

Restaurator je široka profesija, ali se po mnogočemu razlikuje od svojih susjednih. Primjerice, iz zvanja kuhar regulira kvalitetu jela i njihov okus, zajedno s njim sastavlja i sudjeluje u kreiranju jelovnika, a kuhar izravno utjelovljuje taj plan. Razlika od upravitelja je u tome što je ugostitelj dublje svjestan svoje ustanove, ima razumijevanja za sve aspekte života poduzeća, a administrator dijeli samo dio njegovih upravljačkih odgovornosti.

Budući da zanimanje zahtijeva dobro poznavanje ugostiteljskog posla, o praksi i radu treba razmišljati već od prvih godina studija. Postoje obrazovni programi koji će pomoći da se takav plan oživi (dopisni i izvanredni obrasci). U praksi, ugostitelji postaju ili poduzetnici ili ljudi koji su se penjali na karijernoj ljestvici od kuhara do ugostitelja i jako dobro poznaju svoj posao.

Pozvat ćemo vas!

Pozvat ćemo vas!Ispunite obrazac u nastavku, ostavite svoj kontakt telefon ili e-mail, naš menadžer će vas kontaktirati uskoro. Poslati Unesite telefon ili email.

Tečajevi za hotelsko poslovanje

Prijavite se za tečaj

“Sveto trojstvo” ugostiteljsko-uslužne djelatnosti - restoranstvo, turizam i hotelijerstvo - unatoč krizi, u procesu je aktivnog rasta. I iako se ruski hotel ne uklapa uvijek u europski standard, a razvoj infrastrukture zaostaje za zapadnim zemljama, obrazovni tečajevi će izgledati atraktivno sve dok je sam posao privlačan investitorima i potencijalnim hotelijerima, perspektivan za karijeriste i elitu u očima javnost. Čak iu zaostajanju za EU i SAD-om postoji plus - nepostojanje (još) divlje konkurencije.

Pomoći će u povećanju profitabilnosti hotela/restorana i profesionalnosti upravljačkog osoblja, istaknuti ključne aspekte organizacije i razvoja hotelskog poslovanja poslovni tečajevi hotela i restorana u Moskvi. Program treninga je kratkotrajan, ali izuzetno intenzivan. Tema ugostiteljstva, osnove i nijanse hotelske administracije, uzimajući u obzir broj katova, upravljanje restoranom i barom, raspravlja se u lakonskom, ali jezgrovitom obliku. Sigurnost od požara, postupak rezervacije i druge točke.

Orijentiran hotelski poslovni tečajevi europskim standardima, ali s pogledom na kapital i sve-ruske stvarnosti. Uostalom, bez švicarskog profila više obrazovanje neće pripremiti upravitelja na „sudare“ s domaćim regulatornim tijelima, poteškoće s opskrbom koje nastaju iz vedra neba, mlitavost kadrova i druge nevolje domaćeg tipa.

Mogu biti i dodatni adut za kandidate koji se prijavljuju za vodeće pozicije. Uostalom, ako je za EU bilješka o specijaliziranom VO u životopisu top menadžera uobičajena pojava, onda je za hotelsko osoblje Ruske Federacije to prilično iznimka. A u pozadini kandidata s diplomama kemičara, filologa i inženjera, tečajevi za hotelijerstvo i restoranstvo izgledaju solidno i vrlo privlačno.

Ali najvrjednija stvar koju nude hotelski poslovni tečajevi u Moskvi temelji se na iskustvu uspješne ustanove praktične preporuke. Nemoguće je odgovoriti na sva hotelska pitanja uz pomoć tečajeva o hotelijerstvu i restoranstvu. Ali oni postavljaju temelje za uspjeh hotelijera, postavljaju prioritete u organizacijskim i upravljačkim pitanjima, pomažu u poboljšanju kvalifikacija osoblja, a time i razine usluge i profita.

Hotelski poslovni tečajevi u Moskvi

Svaki posao zahtijeva dobro poznavanje pravnih aspekata, teorije poduzetništva i sposobnost analize tržišne situacije. Znanja koja su potrebna poduzetnicima i budućim poslovnim ljudima možete dobiti na tečaju “Hotel Business Training”.

Danas je hotelsko-turističko poslovanje jedno od najrazvijenijih, konkurencija u ovom sektoru je velika, pa je potrebno kompetentno manevrirati i pravilno prilagoditi politiku razvoja poslovanja. Sve to i još mnogo toga možete naučiti ako se prijavite na trening u našem centru!

Program osposobljavanja uključuje upoznavanje s osobitostima strukture upravne i gospodarske službe, pravni temelj i pravila za vođenje dokumentacije. U procesu učenja hotelijerstvo Naučit ćete kako kompetentno organizirati uslugu rezervacije i smještaja te se upoznati s europskim standardima.

Nastavu na ovom kolegiju izvode stručnjaci koji već dugi niz godina rade u hotelijerstvu i uspješno su razvili svoje tvrtke. Oni će rado podijeliti tajne uspjeha!

poslovni tečajevi hotela i restorana u Moskvi

Naziv tečaja:

Organizacija i vođenje hotelskog poslovanja.

Trajanje tečaja:

Ukupni volumen tečaja:

Raspored sati:

Standardni način treninga:

  • Ponedjeljak, srijeda, petak - po 4 akademska sata.
  • Utorak, četvrtak - po 4 akademska sata.
  • Subota, nedjelja - po 4 akademska sata.
Intenzivan režim treninga:
  • Ponedjeljak, utorak, srijeda, četvrtak, petak - po 4 akademska sata.
  • Ponedjeljak, srijeda, petak - po 8 školskih sati.
  • Utorak, srijeda - po 8 školskih sati.
  • Subota, nedjelja - po 8 školskih sati.
*** Za korporativni klijenti Raspored lekcija se raspravlja i sastavlja pojedinačno.

Termini grupnih predavanja za tečajeve:

  • ujutro - od 9-00 do 12-00, od 10-00 do 13-00
  • danju - od 12-00 do 15-00, od 13-00 do 16-00, od 15-00 do 18-00
  • navečer - od 18-00 do 21-00, 19-00 do 22-00
  • Vikend grupe: subota i/ili nedjelja - od 10-00 do 13-00, od 13-00 do 15-00, od 15-00 do 18-00.
*** U određenim (iznimnim) slučajevima vrijeme predavanja može se promijeniti.

Neviđena potražnja za uslugama u ugostiteljskom sektoru dovela je do činjenice da je kvalificirani i istinski vješti stručnjak za turizam zlata vrijedan u Rusiji i inozemstvu. Da biste stekli visoko obrazovanje koje zadovoljava međunarodne standarde, vrijedno je pažljivo proučiti ponude europskih i američkih sveučilišta.

Budući menadžer u turizmu treba proći obuku u međunarodnom okruženju. Nacionalni sastav polaznika studijskih programa na stranim sveučilištima ispunjava ovaj uvjet.

Ruska sveučilišta ne mogu se natjecati sa zapadnim sveučilištima koja već nekoliko desetljeća obrazuju profesionalne menadžere u području turizma. Visoko obrazovanje u inozemstvu predstavlja suštinu teorije i prakse jer se svaki program temelji na stvarno iskustvo I najnoviji razvoj događaja specijalisti iz oblasti turizma. Osim toga, tradicionalno uspješni i inovativni modeli korisničke službe koriste se za razvoj vještina potrebnih u ovom području.

Studenti prvostupnika Hotel Institute Montreux na predavanju (Švicarska)

Turističko obrazovanje u inozemstvu: ključne točke

Turističko obrazovanje je sveobuhvatno. U većini slučajeva studenti rade metodom studije slučaja, odnosno uronjeni su u specifične situacije karakteristične za rad u odabranoj specijalnosti. Učenici uče analizirati i lako se prilagođavati promjenama situacije kako bi pronašli najracionalnije i učinkovite načine rješavanje problema. Analiza "slučajeva" omogućuje vam da uvježbate svoje vještine učenjem u neobičnom, produktivnom i zanimljivom formatu nastave.

Posebno prestižan turistički paket može se dobiti u Švicarskoj. U ovoj zemlji postoje idealni uvjeti stvoriti i promovirati posao u ugostiteljstvu, što znači da su ovdje spremni jedinstveni programi za dubinsko proučavanje značajki i perspektiva ove industrije. Švicarska nudi najveći izbor specijaliteta, a njihov se popis stalno proširuje u skladu sa zahtjevima vremena.

Praktična nastava na Culinary Arts Academy Switzerland (Švicarska)

  • pripremni tečajevi za pristupnike
  • prvostupnička diploma
  • magisterij
  • tečajevi za obnavljanje znanja

Svako od ovih područja osmišljeno je za osposobljavanje modernih stručnjaka orijentiranih na uspjeh koji mogu unijeti kreativne i tražene ideje u turističko poslovanje.

Studiranje u Švicarskoj uključuje programe koji razvijaju vještine upravljanja vremenom, korporativna odgovornost, disciplina. Sve to služi kao ključ uspjeha u budućnosti.

Praksa kao stručnjak za turizam

Vrhunska sveučilišta u Švicarskoj opremljena su posebnim učionicama, na primjer, sličnim recepcijama. Također blisko surađuju s malim i vrlo utjecajnim hotelima, restoranima i zabavnim centrima. Više od 50% vremena studija posvećeno je uvježbavanju vještina u praksi, jer obrazovanje u području turizma uključuje brojne prakse kako u zemlji studiranja tako iu inozemstvu.

MBA tečaj na Glion Institute of Higher Education - svijetlo razdoblje života (Švicarska)

Među sveučilištima u Švicarskoj koja nude studij turizma i hotelska usluga, Glion Institute of Higher Education, Cesar Ritz Hotel School, Hotel Institute Montreux, Les Roches International School of Hotel Management posebno su popularni. To su priznati industrijski divovi koji proizvode istinski kvalificirano osoblje koje je spremno raditi bilo gdje u svijetu. Studiranje na Swiss Hotel Management School, School of Hotel Management IHTTI, Swiss School of Tourism and Hospitality također je zasluženo traženo među strancima. Konkurencija za njihove podružnice je vrlo velika.

Cijene edukacije u području turizma

Obrazovanje u Švicarskoj ovisi o programima, broju stažiranja i drugim čimbenicima. Cijena varira od 35.000 do 70.000 CHF (švicarskih franaka) godišnje.

Širok raspon cijena posljedica je visokog statusa nekih sveučilišta, čije su studije puno skuplje, ali će biti veliki plus pri pronalasku posla.

Ako sanjate o studiranju u Engleskoj ili SAD-u, studiranju turizma i stjecanju visokog obrazovanja u tim zemljama, onda je izbor sveučilišta gotovo jednako impresivan kao u Švicarskoj. U SAD-u vrijedi istaknuti utjecaj Državnog sveučilišta Colorado, Oregon State University i University of South Florida.

U Engleskoj možete steći majstorstvo u bilo kojoj specijalnosti povezanoj s područjem ugostiteljstva diplomiranjem na Sveučilištu Exeter, Regent's University London, University of Surrey ili London South Bank University.

Sve više menadžera odlučuje se na drugo visokoškolsko obrazovanje u području turizma, jer to pruža izvrsnu priliku da poboljšaju svoje šanse za uspjeh u ovoj perspektivnoj industriji.

Hotelijerstvo, kulinarstvo, hotelijerstvo i restoranstvo te menadžment u sportu, zabavi i događanjima mogu se studirati i u sklopu dodatnog obrazovanja, primjerice, na tečajevima za rukovodeći kadar. Tvrtka StudyLab preporuča turističko obrazovanje druželjubivim, pozitivnim i svrhovitim ljudima koji žele svoj poziv pronaći u radu s ljudima.

300 sati 23500

Primijeni sada







4.1 Klasifikacija hotela














12. Osnove hotelskog menadžmenta













18. Izbor hotelskog osoblja

18.3 Stilovi vođenja







Prijavite se za obuku i odmah dobijete besplatan pristup demo lekciji o 11 tajni uspješnih hotelijera za povećanje prodaje hotelske usluge!

Profesija u hotelijerstvu je perspektivna i relevantna

Turistički biznis u Rusiji i svijetu, unatoč određenoj ekonomskoj nestabilnosti, danas se aktivno razvija, a to uglavnom pridonosi nastanku hotela različite razine i kvalitetu usluge. Nažalost, ne razumiju svi vlasnici hotela koliko je za reputaciju hotela važno biti u stanju profesionalno i kompetentno upravljati hotelskim odjelima i uslugama. Da biste to učinili, potrebno je ne samo imati ideju uspješni primjeri upravljanje poznatim hotelskim lancima i strukturu hotelskih usluga, ali i detaljno razumjeti standarde kvalitete, zahtjeve za osoblje i dodatne usluge koje hotel može pružiti.

Pozicija hotelijera najviša je razina hotelske karijere, zahtijeva visoku kompetenciju i povezana je s velikom odgovornošću. Samo pravi profesionalac s odgovarajućim obrazovanjem u ovoj oblasti može zauzeti tako visoku poziciju. A takvo obrazovanje u hotelijerstvu možete steći kroz tečajeve na Međunarodnoj poslovnoj akademiji.


Cijeli program tečaja "Ugostiteljstvo" posebno za hotelske menadžere

Posebno za menadžere hotelskih poduzeća, Međunarodna poslovna akademija razvila je učinkovit program obuke u hotelskom poslovanju.

Program ugostiteljstva na Međunarodnoj poslovnoj akademiji usmjeren je na obuku "od nule" i na poboljšanje vještina hotela ili hotelskih menadžera.

Međunarodna poslovna akademija koristi moderni pristupi i tehnologija u obrazovanju. Davno su prošli dani kada ste morali pohađati nastavu u određeno vrijeme i gubiti vrijeme na putu. Za studiranje na Međunarodnoj poslovnoj akademiji dovoljno je imati pristup Internetu potrebno znanje u bilo koje vrijeme i s bilo kojeg mjesta u svijetu. Isprobajte i osjetite koliko lako i produktivno može biti učenje na daljinu, zahvaljujući jasnom obliku prezentacije gradiva, opremljenom ilustracijama, tablicama, dijagramima i video zapisima. U procesu studija hotelijerstva i poslovanja stručni stručnjaci Akademije će uvijek biti u kontaktu s vama, spremne odgovoriti na sva vaša pitanja. Naš glavni zadatak je pomoći vam da savladate svoju specijalnost što učinkovitije i učinkovitije. Tečajevi na daljinu hotelijerstvo na International Academy of Business - ovo su kvalitetne obrazovne usluge za Vašu budućnost!


Moderna i perspektivna obuka na Međunarodnoj poslovnoj akademiji

Međunarodna poslovna akademija već je više od 15 godina specijalizirana za pružanje kvalificirane obuke za vlasnike, menadžere i zaposlenike u turističkim i hotelijerskim tvrtkama. Više od 5000 studenata već je povjerilo svoje Profesionalni razvoj i rast karijere.

Nakon završenih tečajeva učenje na daljinu u hotelijerstvu na International Academy of Business diplomanti dobivaju državnu diplomu s međunarodnom prijavom za završetak stručni tečaj„Hotelijerstvo“.

Licenca za obrazovne aktivnosti №038379

Program tečaja "HOTELSKO POSLOVANJE"

1. Uvod u predmet “Hotelijerstvo”
1.1 Povijest razvoja i mjesto u gospodarstvu hotelsko-turističkog gospodarstva
1.2 Globalni brendovi hotelske industrije i priča o uspjehu brendova Ritz-Carlton, Hilton, Kempinski, Holiday Inn, Marriott

2. Ugostiteljstvo u 21. stoljeću
2.1 Struktura i čimbenici razvoja ugostiteljstva
2.2 Sezonalnost i Trenutna država ugostiteljstvo
2.3 Osnovni modeli organizacije ugostiteljstva i hotelijerstva
2.4 Klasifikacija i specifičnosti hotelskih usluga i hotelskih proizvoda

3. Klasifikacija i struktura hotelskih poduzeća
3.1 Klasifikacija hotela u različitim zemljama prema kategoriji, kategoriji, razini udobnosti
3.2 Vrste hotela i funkcionalna namjena hotela
3.3 Zahtjevi za hotele različitih razina i održavanje života

4. Značajke razvoja domaćeg hotelijerstva
4.1 Klasifikacija hotela
4.2 Sustav upravljanja hotelima i hotelski lanci u Rusiji
4.3 Sustav hotelske industrije u Moskvi i St. Petersburgu

5. Glavne značajke hotelskih usluga
5.1 Hotelske usluge i njihove funkcije. Interakcija hotela i putničkih agencija
5.2 Metode rada i sustavi rezervacija soba. Struktura recepcijske službe
5.3 Struktura hotelskih inženjerskih, tehničkih i administrativnih službi
5.4 Struktura službe sigurnosti i opis posla hotelsko osoblje

6. Teorijska osnova međunarodnim standardima hotelske usluge
6.1 Koncept standarda kvalitete usluge i primjena standarda usluge kao faktor uspjeha
6.2 Izgled i pravila ponašanja hotelskog osoblja
6.3 Standard telefonskog razgovora. Procedura rezervacije, prijave, odjave

7. Osnovni zahtjevi za zaposlenike hotelskih poduzeća
7.1 Sukladnost profesionalna etika te osobne kvalitete za rad u hotelu
7.2 Čimbenici koji utječu na izbor hotela gosta
7.3 Najčešći tipovi ponašanja kupaca i pravila komunikacije između hotelskog osoblja i gostiju
7.4 Osnovna načela uspješan rad postupanje s teškim gostima i načini rješavanja pritužbi

8. Organizacija i osnovni principi rada hotelsko-restoranskog kompleksa
8.1 Hotelsko restoranski sustav i standardi rada konobara
8.2. Prednosti i nedostaci outsourcinga u hotelskom poslovanju
8.3 Usluga u sobi i sustav komplimenata za goste hotela
8.4 Pravila za protok dokumenata, računovodstvo za jela za restoranske usluge i proizvode iz minibara

9. Sustav dodatnih hotelskih usluga
9.1 Usluge rezervacije karata, transfera i organiziranja izleta u hotelu
9.2 Tipologija, vrste i funkcije usluga i programa hotelske animacije
9.3 Ishrana turista u hotelima

10. Licenciranje i certificiranje hotelskog poslovanja
10.1 Definicija standardizacije, hotelski standardi i licenciranje
10.2 Pokazatelji kvalitete hotelskih usluga
10.3 Potvrda usklađenosti hotela s međunarodnim zahtjevima (certifikacija) i međunarodna certifikacija

11. Uloga i ekonomski značaj konkurencije na turističkom tržištu
11.1 Učinkovito upravljanje hotelskim poslovanjem. Formiranje i ključni čimbenici konkurentnosti
11.2 Vrste i osnovne strategije konkurencija na tržištu hotelskih usluga

12. Osnove hotelskog menadžmenta
12.1 Klasifikacija oblika hotelskog upravljanja: ugovor, franšiza, najam, dionička društva, sindikati, konzorciji
12.2 Struktura i metodologija upravljanja hotelskim poduzećem. Upravljanje kvalitetom
12.3 Liderstvo i motivacija zaposlenika hotela
12.4 Metode i funkcije planiranja, funkcije upravljanja

13. Upravljačke odluke i postupci te razvoj
13.1 Vrste i uvjeti učinkovitosti upravljačke odluke
13.2 Proces, stilovi odlučivanja i pristup odlučivanju
13.3 Organizacijski plan te nadzor nad izvršenjem odluka

14. Financijsko upravljanje hotelska poduzeća
14.1 Ekonomsko planiranje i analiza financijsko stanje hotelsko poduzeće
14.2 Sastavni dijelovi hotelskog proizvoda i obračun cijene hotelskih usluga
14.3 Upravljanje prihodima hotelskog poduzeća, računovodstvo i izvješćivanje
14.4 Pokazatelji za ocjenu kretanja i stanja glavnog i revolving fondovi hotel

15. Izrada poslovnog plana za otvaranje hotela
15.1 Izrada poslovnog plana, proračun i obračun troškova
15.2 Interakcije sustava upravljanja hotelima
15.3 Proces pripreme za širenje hotelskog lanca

16. Marketing menadžment u hotelijerstvu
16.1 Glavni sustavi rezervacija
16.2 Cikličnost u marketingu hotelskih usluga. Potreba za praćenjem konkurenata i akcijskim planom
16.3 Internetska promocija i organizacija programa

17. Sigurnost i sigurnosni sustav
17.1 Integrirani sigurnosni i protupožarni sustav
17.2 Sigurnosni koncept modernog hotela

18. Izbor hotelskog osoblja
18.1 Značajke zapošljavanja osoblja u hotelu, pravila za provođenje anketa i intervjua
18.2 Značajke odabira osoblja za linijske i rukovodeće pozicije, kvalitete vodstva i organizacijske sposobnosti
18.3 Stilovi vođenja

19. Stručno usavršavanje zaposlenika hotela
19.1 Osposobljavanje, stažiranje i profesionalna adaptacija novih zaposlenika
19.2 Ocjenjivanje rada zaposlenika hotela
19.3 Provođenje obuke i certificiranje hotelskog osoblja

20. Upravljanje hotelskim osobljem
20.1 Oblici i metode upravljanja osobljem, popunjavanje osoblja
20.2 Pravila zaključivanja ugovori o radu i plaće
20.3 Formiranje fonda i obračunavanje plaće

21. Osnove oporezivanja hotelskog poduzeća
21.1 Sustav poreza i naknada, obračun PDV-a
21.2 Koji su porezi na neto dobit poduzeća i na troškove proizvodnje?
21.3 Značajke oporezivanja hotela i poreza na dohodak

Tečaj “Hospitality” Međunarodne poslovne akademije naučit će vas razumjeti trendove hotelskog poslovanja, reći će vam o nijansama usluga koje hotel pruža i upoznati vas sa standardima u hotelskoj industriji. Naučit ćete sve zamršenosti menadžmenta u ugostiteljstvu. Više ne morate tražiti gdje studirati hotelijerstvo i hotelski menadžment - najučinkovitija dopisna obuka u hotelijerstvu je na tečajevima škole za hotelijere na International Academy of Business. Prijavite se na predmet Ugostiteljstvo već sada i u samo nekoliko tjedana učenja steći ćete sva potrebna znanja za učinkovito vođenje hotelskog poslovanja i savladati profesiju hotelijera!